TORTA CERVELLO

TORTA CERVELLO

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Porzioni: 4

Preparazione: 50 min

Difficoltà: difficile

Cottura: 1 h

Riposo: 1 h 30 min

Ingredienti

  • 125 ml latte parzialmente scremato
  • 125 g yogurt magro
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 250 g farina 00
  • 120 g burro
  • 240 g zucchero semolato
  • 3 uova
  • 1 bacca di vaniglia
  • 15 g cacao amaro
  • 1 cucchiaino colorante rosso (se molto concentrato, basta poco)
  • 1 cucchiaino aceto di mele
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • Sale q.b.

Presentazione

Sei pronto a servire il dolce più spaventosamente realistico della stagione? Questa non è una semplice torta: è una “Torta Cervello” capace di scioccare e deliziare allo stesso tempo! Immagina una base soffice e rossa all’interno, creata con un impasto al cacao e latticello colorato, farcita con una vellutata crema al formaggio. L’esterno è un capolavoro horror: cordoni di pasta di zucchero simulano alla perfezione la materia cerebrale, resi lucidi e sanguinolenti da una spennellata finale di marmellata di fragole. È la ricetta ideale per lasciare a bocca aperta gli ospiti durante la notte di Halloween.

Procedimento

STEP 1

STEP 2

STEP 3

Step 1 Prepara il latticello mescolando latte, yogurt, succo di limone e il colorante rosso fino a ottenere la tonalità desiderata. Step 2 Unisci il latticello rosso all'impasto di burro, zucchero e uova, mescolando fino a ottenere un colore omogeneo. Step 3 Versa l'impasto in uno stampo (ideale se semisferico o una ciotola adatta al forno) foderato e cuoci.

STEP 4

STEP 5

STEP 6

Step 4 Mentre la torta raffredda, prepara la buttercream montando burro, zucchero a velo e crema al formaggio fino a renderla liscia. Step 5 Una volta che la torta è fredda, usa un coltello per sagomarla e arrotondarla, eliminando le parti in eccesso per creare la base del cervello Step 6 Incidi profondamente la parte superiore della torta creando un solco centrale netto per dividere i due emisferi cerebrali.

STEP 7

STEP 8

STEP 9

Step 7 Modella la pasta di zucchero creando dei lunghi "vermicelli" o cordoncini rosa. Step 8 Dopo aver ricoperto la torta con uno strato di crema, applica i cordoncini di pasta di zucchero simulando le circonvoluzioni cerebrali. Step 9 Scalda la marmellata di fragole e spennellala su tutta la superficie per un effetto lucido e sanguinolento finale.

Porzioni: 4

Preparazione: 50 min

Difficoltà: difficile

Cottura: 1 h

Riposo: 1 h 30 min

Ingredienti

  • 125 ml latte parzialmente scremato
  • 125 g yogurt magro
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 250 g farina 00
  • 120 g burro
  • 240 g zucchero semolato
  • 3 uova
  • 1 bacca di vaniglia
  • 15 g cacao amaro
  • 1 cucchiaino colorante rosso (se molto concentrato, basta poco)
  • 1 cucchiaino aceto di mele
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • Sale q.b.

TIPS

Aggiungi qualche goccia di colorante rosso alla marmellata per un effetto “sanguinoso” super realistico!

Voi cliccate, io cucino

Niente giri di parole: quale ricetta volete vedere online la prossima settimana? Fatemi sapere qui sotto.